Boulanger

Il y a trois millions d’années, les premiers hommes mangeaient les grains tels que la nature les offrait, sans aucune préparation. Ils vivaient de la chasse et de la cueillette.À cette période primitive succède une période pastorale au cours de laquelle l’homme commence à domestiquer des animaux,il réalise aussi quelques essais de culture.La première forme alimentaire qui fut donnée aux céréales, aussi bien en Egypte, en Grèce, à Rome, et en France, fut la bouillie, d’orge, de blé, de sarrasin, d’avoine.À la suite des guerres, des migrations et du commerce, la culture des céréales et la fabrication du pain se répandent autour de la Méditerranée. Les Grecs en deviennent rapidement des spécialistes.Au cours du 8eme sièclele métier de boulanger fait son apparition en Europe et majoritairement en milieu urbain. À cette époque, le pétrissage du pain se faisait évidemment à la main et était donc très fatigant